Składniki:

• 40 dag makaronu penne
• 6 suszonych pomidorów w zalewie
• puszka pomidorów bez skóry (30 dag)
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 pęczka bazylii
• 3 łyżki oliwy z zalewy
• 15 dag mozzarelli
• 10 dag tartego parmezanu
• sól
• pieprz

Etapy przygotowania:

Suszone pomidory osączyć z zalewy i pokroić. Pomidory z puszki pokroić na małe kawałki. Czosnek obrać, drobno posiekać. Bazylię opłukać, osuszyć i porwać.

Makaron ugotować w osolonym wrzątku. Osączyć. Trzymać w cieple.

Na patelni podgrzać oliwę z pomidorów. Wrzucić suszone pomidory, chwilkę smażyć. Dodać pomidory z puszki wraz z sosem, przyprawić i dusić na małym ogniu 5–8 minut.

Mozzarellę pokroić na małe kawałki i wraz z bazylią wymieszać z gorącym makaronem oraz sosem z pomidorów. Posypać obficie tartym parmezanem i od razu podawać.