Składniki na 6 porcji:
- 55g masła
- 30g mąki pszennej
- 750ml rosołu z kurczaka
- 750ml mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 470g sparzonych różyczek brokułów
- 340g startego sera cheddar
W dużym garnku lub brytfannie rozgrzać masło, dodać mąkę i zmniejszyć ogień. Gotować przez 2 minuty. Dodać rosół, mleko, sól i pieprz. Zagotować. Ogień zmniejszyć i dusić przez 10 minut. Dodać brokuły i ser. Dusić jeszcze przez 5 minut. Podawać zaraz po ugotowaniu z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
